1. ห้องปฏิบัติการวิเคราะห์สารปนเปื้อน และสารต้องห้ามในผลิตภัณฑ์อาหารฮาลาล

          อาหารฮาลาล (Halal Food) จำเป็นต้องให้ความสนใจอย่างจริงจัง ในการดำเนินกระบวนการผลิตอาหารให้ถูกต้องตามบัญญัติศาสนาอิสลาม เพื่อเป็นการให้ความเชื่อมั่นแก่กลุ่มผู้บริโภคมุสลิม โดยอาหารที่เป็นที่อนุมัติให้รับประทานได้ (ฮาลาล ) จะต้องไม่ปนเปื้อน/มีส่วนผสมกับอาหารที่เป็นที่ต้องห้าม (ฮารอม) เช่น หมู และสัตว์อื่น ๆ ที่ต้องห้ามหรือผลิตภัณฑ์ที่ได้จากสัตว์เหล่านั้น ไขมันสัตว์ที่ไม่ได้ผ่านการเชือดตามหลักการศาสนา รวมทั้งเหล้า เบียร์ ไวน์ เป็นต้น ดังนั้นผลิตภัณฑ์อาหารที่จะขอการรับรองอาหารฮาลาล หรืออาหารที่วางจำหน่ายแล้ว จึงจำเป็นต้องมีการตรวจสอบวิเคราะห์หาสารปนเปื้อน/สารต้องห้ามตามหลักศาสนาอิสลาม โดยอาศัยกระบวนการทางวิทยาศาสตร์ ทำการวิเคราะห์ด้วยเครื่องมือและเจ้าหน้าที่ที่มีความชำนาญ เพื่อให้ผู้บริโภคมุสลิมมีความมั่นใจต่อผลิตภัณฑ์อาหารฮาลาลของไทย

    รายการตรวจวิเคราะห์ ได้แก่

1. เจลาติน 
2. กรดไขมัน
3. แอลกอฮอล์

2. ห้องปฏิบัติการวิเคราะห์คุณภาพทางจุลชีววิทยา

       อาหารที่มีการปนเปื้อนของจุลินทรีย์ จะทำให้คุณภาพของอาหารเกิดการเปลี่ยนแปลง และอาจเกิดการเสื่อมเสียหรือเน่าเสีย จุลินทรีย์บางชนิดมีผลให้ผู้บริโภคเกิดความเจ็บป่วยเมื่อรับประทานอาหารที่มีการปนเปื้อนของเชื้อจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดโรคเข้าไป จำนวนและชนิดของจุลินทรีย์ในอาหารสามารถบ่งชี้ให้เห็นถึงความปลอดภัยและคุณภาพอาหาร ดังนั้นการวิเคราะห์คุณภาพอาหารทางจุลชีววิทยาจึงมีความสำคัญในด้านความปลอดภัยสำหรับผู้บริโภค และเป็นการควบคุมและประกันคุณภาพของอาหาร สำหรับผู้ประกอบการเพื่อให้ความมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ต่อผู้บริโภคอีกด้วย

        รายการตรวจวิเคราะห์ ได้แก่

1. จำนวนแบคทีเรียทั้งหมด (Total Plate Count )
2. จำนวนยีสต์และรา (Yeast & molds )
3. โคลิฟอร์มแบคทีเรีย (MPN Coliform )
4. อี. โคไล (MPN E. coli )
5. สตาฟิโลค็อกคัส ออเรียส (Staphylococcus aureus )
6. ซาลโมเนลลา (Salmonella sp.)
7. คลอสตริเดียม เพอร์ฟริงเจนต์ (Clostridium perfringens )
8. วิบริโอ พาราเฮโมไลติคัส (Vibrio parahaemolyticus)
9. มีโซฟิลิกแบคทีเรีย (Mesophilic bacteria )
10. เทอร์โมฟิลิกแบคทีเรีย (Thermophilic bacteria )