1.
เป็นศูนย์กลางทางวิชาการในการให้ความรู้ด้านการแปรรูปอาหาร
วิทยาศาสตร์อาหารฮาลาล และการตรวจวิเคราะห์คุณภาพอาหารฮาลาล เพื่อใช้ประกอบการออกเครื่องหมายรับรองฮาลาล รวมทั้งการตรวจวิเคราะห์สารปนเปื้อนต้องสงสัยใน วัตถุดิบ และส่วนผสมที่ใช้ผลิตอาหารฮาลาลให้กับผู้ประกอบกิจการอาหารฮาลาลในพื้นที่ชายแดนภาคใต้
2. ยกระดับการผลิตอาหารฮาลาลของผู้ประกอบการในระดับอุตสาหกรรม
วิสาหกิจชุมชน OTOP กลุ่มเกษตรกรในพื้นที่ 3 จังหวัดชายแดนภาคใต้ให้เป็นไปตามมาตรฐาน GMP HACCP - HALAL
และเป็นที่ยอมรับในการส่งออกเข้าสู่ตลาดอาหารฮาลาลของโลกมุสลิม
3. สร้างความมั่นใจให้กับผู้ต้องการลงทุน
และผู้ประกอบการทั้งในและนอกเขตนิคมอุตสาหกรรมอาหารฮาลาลปัตตานี และพื้นที่ ชายแดนภาคใต้ ในด้านการให้บริการและอำนวยความสะดวกทางวิชาการ